დაიღალეთ უგემური კარტოფილის პიურეთი? ამ კლასიკური გარნირის გემრიელიდან დაუვიწყარამდე გადაქცევის საიდუმლო გასაოცარ, მაგრამ მარტივ ინგრედიენტშია: ნივრის კონფი. ეს მეთოდი გვპირდება მდიდარ, არომატულ სიღრმეს, რომელიც უბრალოდ კარაქს სცილდება და თქვენს კარტოფილის პიურეს ნებისმიერი კერძის მთავარ ვარსკვლავად აქცევს.
საიდუმლო ინგრედიენტი გამოვლინდა
მიუხედავად იმისა, რომ კარაქი თავისთავად ცნობილია, ნამდვილი გადამწყვეტი ნივრის კონფიტია (3-4 კბილი, დაჭყლეტილი), ან ალტერნატიულად, შემწვარი ნიორი, არაჟანი ან ტრიუფელის ზეთის ნოტი. ეს დამატებები რთულ არომატულ პროფილს და მდიდრულ ტექსტურას მატებს.
ინგრედიენტები:
კარტოფილის პიურესთვის
ინგრედიენტების რაოდენობა
გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი (იუკონ გოლდი ან რასეტი) 4 ჭიქა
რძე ან ნაღები ¼ ჭიქა
კარაქი (სურვილისამებრ) 2 სუფრის კოვზი
მარილი ½ ჩაის კოვზი
მუსკატის კაკალი ¼ ჩაის კოვზი
გადამწყვეტი
ინგრედიენტების რაოდენობა შენიშვნები
ნივრის კონფიტი, დაჭყლეტილი 3–4 კბილი პროფესიონალური რჩევა: შემწვარი ზეითუნის ზეთში რბილი, კარაქისებრი სიღრმისთვის!
ან შემწვარი ნიორი, ალტერნატიული „საიდუმლო ინგრედიენტი“
ან არაჟანი, ალტერნატიული „საიდუმლო ინგრედიენტი“
ან ტრიუფელის ზეთი, ალტერნატიული „საიდუმლო ინგრედიენტი“
გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)
ინგრედიენტების რაოდენობა
ხახვი, გაფორმებისთვის
ბეკონის ნაჭრები, გაფორმებისთვის
პარმეზანი, მოაყარეთ გემოვნებით
ინსტრუქცია:
