ხრაშუნა ყაბაყის ჩხირები სტაფილოთი

1. მსხვილად გახეხეთ ყაბაყი და სტაფილო. ოდნავ მოაყარეთ მარილი ყაბაყს, გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი.
2. თასში შეურიეთ ბოსტნეული კვერცხს, გახეხილ ყველს, ნიორს, ფქვილს, ოხრახუშს და შეაზავეთ გემოვნებით. 3️⃣ კარგად აურიეთ ნარევი - ის უნდა იყოს წებოვანი, მაგრამ მკვრივი.
4️⃣ სველი ხელებით გააკეთეთ ჩხირები და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში ცოტა ზეთით.
5️⃣ შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე - დაახლოებით 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს. 6️⃣ გადაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცზე და მიირთვით თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად (ნიორი, იოგურტი ან მწვანილი იდეალურია!).
ეს ჩხირები კლასიკური საჭმელებით ჯანსაღი, ფერადი და წარმოუდგენლად გემრიელი ალტერნატივაა!
შეინახეთ და გააზიარეთ - რადგან ამ გემრიელი ბოსტნეულის ნუგბარი არასდროს გექნებათ ზედმეტი!