ინსტრუქცია
რძის გაცხელება
საშუალო ზომის ქვაბში ნელ ცეცხლზე გააცხელეთ რძე. დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და ვანილის შაქარი. აურიეთ, რომ არომატები ერთმანეთს შეერწყას.
კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ თასში, კვერცხის გულები და შაქარი ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ღია ფერის და ფაფუკი.
გახსენით სიმინდის სახამებელი
ცალკე თასში, სიმინდის სახამებელი 1 სუფრის კოვზ ცივ რძესთან შეურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გახდება.
კვერცხის დარბილება
ნელ-ნელა ჩაასხით ცოტაოდენი თბილი რძე კვერცხის ნარევში, მუდმივად ურიეთ. თანდათანობით დაუმატეთ დარჩენილი რძე თქვეფისას.
რძის ფერმის დათვალიერება
კრემის მომზადება
დააბრუნეთ ნარევი ქვაბში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ კრემის მსგავს კონსისტენციას არ მიიღებს.
დაამატეთ ლიმონი და შესქელებული რძე
დაამატეთ ლიმონის წვენი და შესქელებული რძე, სანამ სრულად არ შეერევა.
მიირთვით და მიირთვით
გადადგით ცეცხლიდან. ჩაასხით კრემი სასერვირებელ ჭურჭელში. გადაწურეთ წვრილ საწურში, თუ გსურთ უფრო გლუვი კონსისტენცია.
მორთეთ დარიჩინით, კაკაოს ფხვნილით ან შოკოლადის ნატეხებით. მიტანის წინ გააგრილეთ ან მიირთვით თბილი.
დასკვნითი რჩევა
ეს კრემისებრი ლიმონის კრემი მრავალმხრივი დესერტია. მიირთვით პატარა ჭიქებში, ზემოდან მოაყარეთ ახალი კენკრა ან ქოქოსის ფანტელები, ან მიირთვით დაუზიანებლად - ნებისმიერ შემთხვევაში, ის გარანტირებულად მოგხიბლავთ.
ლიმონის ცედრა სახეხზე
